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スモーク 〜週末、中華鍋で肉を燻す〜 鎌田 薫著

 
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5年ほど前に、この本を読んでスモークを始めてみました。
家やキャンプなど、簡単に美味しくできますので、おススメです。

ベーコン、スモークチーズ、スモークサーモン、色々おすすめはありますが、
私のオススメはスモークチキンです。現在3歳の息子の1歳の誕生日祝いの際に、スモークチキンを作りました。
ベーコンは1週間ほど時間をかけて作りますが、一晩漬け込み、翌日スモークすれば出来上がりです。
この本のレシピ通りに作れば初心者のでも手軽に美味しく作れると思います。
スモークは味はもちろんですが、薫りも非常に楽しむことができますし、お酒にも合いますので、一度やってみてはいかがでしょうか?

スモークチキン以外にはスモークサーモンもおススメです。
手軽に美味しく、手作りの楽しさを味わってみてください。

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